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Difesa e
concimazione
In
agricoltura sono state elaborate diverse tecniche atte a limitare la
diffusione di specie infestanti, patogeni
e insetti
dannosi alle colture. Gran
parte delle sostanze chimiche hanno provocato l’inquinamento del suolo
e delle falde. I principi attivi sono persistenti e la loro tossicità
ambientale provoca conseguenze ai diversi livelli di organizzazione
biologica.
*Per ciascuna sostanza deve
essere indicata la classe di tossicità, la DL50, il tempo
di carenza
da
rispettare,
il residuo
massimo tollerabile. È utile calcolare le soglie
di tolleranza
e d’intervento per il
risparmio di notevoli quantità di pesticidi, spesso infatti, nonostante
il danno del fitofago non c’è nessuna perdita economica sul prodotto
La
concimazione
è un’antica pratica per restituire al terreno ciò che la coltura ha
asportato, oggi viene spesso praticata per spingere le produzioni ai
massimi livelli. È
sempre conveniente, sia per un valore economico che ambientale,
effettuare correttamente un piano di concimazione per ciascun tipo di
coltura. Per
calcolare il fabbisogno annuo di concime, bisogna tener presente il
tipo di coltura, le proprietà fisiche e chimiche del suolo, l’andamento climatico, con
particolare riferimento alle precipitazioni, e ovviamente, il tipo di
concime, a seconda del quale variano le quantità in peso degli elementi
che entreranno nel terreno (titolo). La
gestione della concimazione dipende dal metodo di produzione impiegato:
tra metodo convenzionale e integrato le modalità di distribuzione
cambiano e i limiti massimi consentiti sono diversi. Nel biologico si
possono usare solo concimi organici naturali.
Bisogna
rispettare la normativa vigente in materia ambientale: la Direttiva Nitrati (Dir. 91/676/CEE) ha
obbligato le Regioni a individuare le Zone
Vulnerabili ai Nitrati (ZVN) e ad adottare un Piano d’Azione
per ridurre o prevenire l’inquinamento delle acque dai nitrati di
origine agricola. La Toscana ha recepito la Direttiva Nitrati con DPGR 32/R del 13 luglio 2006 e DPGR 13/R del 13 febbraio 2010, con cui ha individuato le ZVN, per le quali vigono una serie di divieti, limitazioni ed obblighi riguardo la concimazione azotata e la gestione del letame e del liquame di origine zootecnica. I
concimi
I
principali elementi utilizzati dalle piante, o macroelementi, sono
l’azoto, il fosforo e il potassio, il calcio e il magnesio, mentre i microelementi,
sebbene fondamentali per un corretto sviluppo vegetativo, sono
richiesti in solo in piccole quantità (ferro, boro, cloro, molibdeno,
zinco,
manganese, rame).Esistono diverse tipologie: i concimi minerali (azotati, fosfatici, potassici, composti), i concimi organici e organo-minerali, che oltre a migliorare le proprietà chimiche del terreno, contribuiscono a migliorare la struttura e l’attività microbica, grazie all’apporto di sostanza organica. Tra questi i più noti sono il letame, il liquame, il compost, i fanghi di depurazione, i residui solidi urbani, terricci, il sovescio. Il letame è un miscuglio di lettiera e deiezioni animali solide e liquide sottoposto a un periodo di maturazione dai 4 ai 6 mesi, si ottiene un prodotto ad elevata carica microbiologica. Viene interrato con le lavorazioni e contribuisce al miglioramento della fertilità del suolo. |
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